कास्टोरो - पहुंच योग्य 'दाम ठीक' वाइन '

कास्टोरो - पहुंच योग्य 'दाम ठीक' वाइन '
कास्त्रो सेलर्स के मालिकों के रूप में, पासो रोबल्स क्षेत्र में सबसे पुरानी वाइनरी में से एक, नील्स और बिमर्स उडसन की पति और पत्नी टीम ने कहा कि उन्होंने एक ब्रांड के विकास के लिए एक पिछड़े दृष्टिकोण को लिया है। उन्होंने 1 9 80 के दशक के शुरुआती दिनों में शराब बनाने शुरू किया और अगले दस सालों के दौरान, उपकरण खरीदा और चखने वाले कमरे खोली। वाइनरी साइट को 1991 में खरीदा गया था, और पिछले एक दशक के भीतर मौजूदा दाख की बारियां खरीदे गए थे और नए दाख की बारियां लगाई गई थीं। आज, कास्त्रो सेलर्स द्वारा खेती

कास्त्रो सेलर्स के मालिकों के रूप में, पासो रोबल्स क्षेत्र में सबसे पुरानी वाइनरी में से एक, नील्स और बिमर्स उडसन की पति और पत्नी टीम ने कहा कि उन्होंने एक ब्रांड के विकास के लिए एक पिछड़े दृष्टिकोण को लिया है। उन्होंने 1 9 80 के दशक के शुरुआती दिनों में शराब बनाने शुरू किया और अगले दस सालों के दौरान, उपकरण खरीदा और चखने वाले कमरे खोली। वाइनरी साइट को 1991 में खरीदा गया था, और पिछले एक दशक के भीतर मौजूदा दाख की बारियां खरीदे गए थे और नए दाख की बारियां लगाई गई थीं। आज, कास्त्रो सेलर्स द्वारा खेती के 700 से अधिक एकड़ जमीन में व्यवस्थित रूप से उगाया जाता है। वाइनरी को आधिकारिक रूप से 2007 में कैलिफोर्निया प्रमाणित जैविक किसानों (सीसीओएफ) द्वारा प्रमाणित किया गया था।

इसके अतिरिक्त, वाइनरी की टिकाऊ खेती तकनीक ने एक सस्टेनेबिलिटी इन प्रैक्टिस (एसआईपी) वाइनआइडर प्रमाणन अर्जित किया है। यह भेद पर्यावरण प्रबंधन, कर्मचारी के निष्पक्ष व्यवहार और आर्थिक व्यवहार्यता के लिए कास्त्रो सेलर्स की प्रतिबद्धता को स्वीकार करता है। एसआईपी वाइनयार्ड प्रमाणीकरण की स्थापना सेंट्रल कोस्ट वाइनवार्ड टीम द्वारा स्थापित की गई थी ताकि ग्राहकों को स्थायी रूप से खेतों वाले मदिराों की पहचान हो सके।

यूड्सस ने कहा कि उन्होंने नील्स के जीवनकाल के उपनाम "बीवर" का इतालवी अनुवाद के बाद वाइनरी कास्त्रो सेलारर्स का नाम रखा, "आदर्श फार्मा वाइन"। शराब तहखाने से चखने वाले कमरे में, जो सभी कास्त्रो वाइन में योगदान करते हैं, वे विश्वास के लिए दृढ़ता से पकड़ते हैं कि उच्च गुणवत्ता वाले मदिरा उपभोक्ताओं के लिए सुलभ होने चाहिए। नील्स कहते हैं, "हमें लगता है कि शराब दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है।" हम उपभोक्ताओं को बकाया मदिरा प्रदान करते हैं जिससे उन्हें किसी भी भोजन के साथ एक अच्छी बोतल मिल जाएगी। "

पिछले 30 से अधिक वर्षों में कास्त्रो को कस्टम-क्रश ऑपरेशन के विकास के लिए किसी और की वाइनरी के किराए के कोने में कुछ बैरल वाइन बनाने से और 60,000 मामले वाले वाइनरी का उत्पादन हुआ है। नीलल्स, अनुभवी वाइनमेकर टॉम मायर्स और सहायक व्हाइसमेकर मिल्क ओल्स्टन सहित वाइनमेकिंग टीम ने दो दशकों से एक साथ काम किया है। 2007 में, एनरोलॉजिस्ट शेर्री हल्ज़र टीम में शामिल हो गए। छोटे वाइनरी के लिए उत्पादन में वृद्धि करते समय गुणवत्ता बनाए रखना एक चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है हालांकि, कास्त्रो सेलर्स ने गुणवत्ता के बलिदान के बिना उत्पादन का विस्तार करने में कामयाबी हासिल कर ली है। नील्स ने कहा, "हमारे ब्रांड के मुकाबले वाइनरी के आकार से हमें समझौता किए बिना विकास की क्षमता में वृद्धि हुई है। यह स्थिति अभी भी चल रही है।"

आज, वाइनरी अपने स्वयं के अंगूर के अधिक से अधिक बढ़ रही है। कास्त्रो सेलर्स का नाम अब प्रीमियम वाइन की एक लंबी सूची के साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें पासो रोबल्स ज़िनफेंडेल और कैबरनेट सॉविनन पर विशेष ध्यान दिया गया है। नील्स और बिमेर ने अपने ज़िनफ्यूज़न, व्हेल रॉक और कोबली क्रीक ज़िनफंडेल को अपने प्रमुख वाइन होने पर विचार किया।

कास्त्रो सेलर्स की वाइनरी और चखने वाले कमरे दो अलग-अलग और विशिष्ट सेटिंग्स में स्थित हैं वाइनरी "पीटा पथ से दूर" पाई जाती है और कास्त्रो की उत्पादन सुविधाओं के लिए वांछित स्थान प्रदान करता है।

चखने का कमरा, आसानी से राजमार्ग 46 पश्चिम में स्थित है, एक दुकानदार की खुशी है यह शराब प्रेमियों के लिए उपहार और जिज्ञासा से भरा है इसके अलावा, मेहमानों को कास्त्रो सेलर्स के विशिष्ट पोर्टफोलियो से मदिरा का स्वाद लेने का मौका मिला है। चखने वाले कमरे के कर्मचारियों ने कास्त्रो सेलर्स में कई वर्षों से काम किया है और इसके अविश्वसनीय आतिथ्य के लिए प्रतिष्ठा हासिल की है। वे पासो पड़ोसियों और पासो रोबल्स से गुजरने वाले किसी भी व्यक्ति को चखने वाले कमरे में आने के लिए आमंत्रित करते हैं, एक गिलास उठाते हैं, और अच्छे भाग्य और क्षेत्र की सफलता का आनंद लेते हैं और अपनी मदिरा का आनंद लेते हैं।

खरीदें क्या है

'10 विनोयी एस्टेट स्टोन ने सूखे, कुरकुरा खत्म $ 1 के साथ तीव्र पुष्प सुगंध फेंक दिया। 95

'10 टैंगो वैजिकियर, ग्वेर्ज्ट्रामिनर, चार्डननेय, रूसेंन मिश्रण $ 19 95

'06 कैबरनेट सॉविनन रिजर्व गहरी सुगंधित, सुगंधित, मुंह में नरमता और $ 30 समाप्त 95

'09 Pinot Noir अंधा विश्वास खूबसूरती से संतुलित, toasty, थोड़ा धुएँ के रंग का ओक, फल, काले चेरी $ 22 95

'09 ज़िनफंडेल एस्टेट व्हेल रॉक इनटेनस पास्को रोबल्स ज़िन, 100 प्रतिशत व्यवस्थित रूप से खेती की गई फलों $ 29 95

संपर्क

888। बांध। फाइन

info @ castorocellars। com

castorocellars। कॉम

टॉस्टिंग

चखने का कमरा ओपन रोज़ 10-5: 30

1315 एन बेतेल आरडी

टेंपलटन, सीए 9 3465

विशेष नोट्स

पिकनिक मैदान, उपहार की दुकान, पालतू दोस्ताना, जैविक खेती प्रथाएं, वाइन क्लब छूट