एक संघीय एजेंट ने एक संघर्षशील टैको भोजनालय की सहायता कैसे की है

एक संघीय एजेंट ने एक संघर्षशील टैको भोजनालय की सहायता कैसे की है
यह कहानी मार्च 2015 के अंक में प्रकट होती है सदस्यता लें » यह एक दुर्घटना नहीं थी कि ऑड्रा डे वेरा यू.एस. विभाग के आवास और शहरी विकास विभाग के एजेंट बन गया। वह नौकरी के लिए अपने पूरे वयस्क जीवन प्रशिक्षण में बिताए थे, और वह इस पर अच्छा था। पांच सालों के लिए, वह कार्यबल चला गया, अदालत में गवाही दी और जटिल वित्तीय धोखाधड़ी की खोज में गलतियाँ कीं। लेकिन काम का मतलब घर से पांच दिनों प्रति सप्ताह से दूर था। सरकार के अलग-थलग और कटौती की वजह से दे वेरा भी परेशान हो गई, जिन्होंने सोचा कि क्या वह और उनके

यह कहानी मार्च 2015 के अंक में प्रकट होती है सदस्यता लें »

यह एक दुर्घटना नहीं थी कि ऑड्रा डे वेरा यू.एस. विभाग के आवास और शहरी विकास विभाग के एजेंट बन गया। वह नौकरी के लिए अपने पूरे वयस्क जीवन प्रशिक्षण में बिताए थे, और वह इस पर अच्छा था।

पांच सालों के लिए, वह कार्यबल चला गया, अदालत में गवाही दी और जटिल वित्तीय धोखाधड़ी की खोज में गलतियाँ कीं। लेकिन काम का मतलब घर से पांच दिनों प्रति सप्ताह से दूर था। सरकार के अलग-थलग और कटौती की वजह से दे वेरा भी परेशान हो गई, जिन्होंने सोचा कि क्या वह और उनके पति, यू.एस. मार्शल, वित्तीय स्वायत्तता हासिल करने के लिए अपनी नौकरी पर भरोसा कर सकते हैं।

यह तब होता है जब एक रिश्तेदार ने उसे कोरोना, कैलिफ़ में अपने घर के पास एक पुरानी टोकोस फ्रैंचाइज़ी के बारे में बताया। एक महान स्थान, एक बार और एक हिप ब्रांड के बावजूद, यूनिट पैसे का भुगतान कर रहा था, और मालिक बेचने के लिए तैयार रेस्तरां से परिचित डे वीरा, इसकी क्षमता को देखा, लेकिन यह जानना आवश्यक है कि यह लाभदायक क्यों नहीं था। इसलिए उसने अपनी संघीय-एजेंट की टोपी डाल दी और उसे देखा।

& ldquo; मेरी वित्तीय पृष्ठभूमि के साथ, मैंने इसे एक मामले की तरह देखा, & rdquo; वह कहती है। & Ldquo; आपको पैसे का पालन करना होगा और वहां से जाना होगा & Rdquo;

अप्रैल 2014 में अधिग्रहण करने के बाद से, डे वेरा ने इकाई की बिक्री में प्रति माह 12, 000 डॉलर से 15,000 डॉलर की बढ़ोतरी की है। हम उसे अपनी कहानी को अवगत कराएं और हमें बताएं कि उसकी जांच के दौरान उसने क्या पाया था।

क्या आपने वास्तव में रेस्तरां में भाग लिया था?

हां, मुझे एक महीने के लिए इसका निरीक्षण करने का अवसर मिला। मैं कर्मचारियों को देख रहा हूं, ग्राहकों को देख रहा हूं और किताबों में जा रहा हूं। जब मैंने संख्याओं को देखना शुरू कर दिया, मैंने देखा कि पेरोल सुपर उच्च था मालिक वहां कभी नहीं था, इसलिए जगह उचित नहीं थी जब उन्हें जरूरत पड़ने पर पर्याप्त कर्मचारी नहीं थे, और बहुत सारे थे, जब उन्होंने नहीं किया। वे बहुत अधिक समय का भुगतान कर रहे थे वास्तव में, कोई भी प्रभारी नहीं था। कर्मचारियों को स्टोर चल रहा था क्योंकि वे फिट बैठते थे।

आपको कौन सी अन्य समस्याएं मिलीं?

खाद्य की लागत वास्तव में ऊंची थी, और मुझे आश्चर्य है कि वे इतना खर्च क्यों कर रहे थे जब बिक्री इतनी कम थी यह निकला भाग बहुत बड़े थे एक मताधिकार आम तौर पर मानकीकृत होता है, लेकिन जैसा कि मैंने देखा, सर्वर किसी को दो हीपिंग भागों के बारे में जानते हैं, और जिसे वे नहीं जानते उनमें से कोई एक बहुत छोटा होगा। कोई मार्गदर्शन नहीं था

इसके अलावा, जब आप घूमते थे तो डेकोर लगभग डरावना था। यह वेस्ट कोस्ट चॉपर्स [जो 2009 और 2010 में पुरानी टोकोस के लिए टैको ट्रक और कुछ रेस्तरां डिजाइन किए थे] द्वारा सजाया गया था, और वहां से एक डोराबॉल लटका हुआ था दीवार और राक्षस और सामान इसे एक नया रूप देने की ज़रूरत है

बार के बारे में क्या?

ये तीन पुरानी टाकोस में से एक है जो बियर और शराब की सेवा करता है, इसलिए इसे दूसरों की तुलना में बेहतर करना चाहिए था। लेकिन मैं वहां अपने बच्चों को नहीं लाया होता। बारटेंडर अर्ध नग्न थे; ऐसा लगभग था जैसे वे काम करने के लिए लत्ता पहन रहे थे यह पुरुष ग्राहकों के लिए ठीक हो सकता है, लेकिन जिस तरह से डिजाइन किया गया है, बार और भोजन कक्ष मिश्रित होते हैं, इसलिए यहां आने वाली महिलाओं और मांें नाराज हैं। हम भी पुरुष ग्राहक कहते हैं, & ldquo; यह थोड़ा ज्यादा है & Rdquo; एक पुरानी कहावत है कि अगर महिलाओं को कहीं न कहीं लटका देना है, तो पुरुष उनका पालन करेंगे।

कर्मचारियों को क्या हुआ?

मैंने 12 लोगों में से छह को बरकरार रखा, और मैंने एक व्यक्ति को प्रबंधक बनाया; उसे पहले कभी मौका नहीं दिया गया था मैं महान प्रबंधन के बिना दुकान के आसपास नहीं बदल सकता है [मैं] जो अन्य लोगों को रखा था, मैं देख सकता था कि वे यहां काम करना पसंद करते थे- उन्हें सिर्फ अधिक संरचना और प्रशिक्षण की ज़रूरत थी

बेहतर रूप से एक फ्रैंचाइज़ी को ढूंढना आसान नहीं होगा?

मेरी पृष्ठभूमि से आ रहा है, अगर मैं सिर्फ एक दुकान ले ली और इसे भाग लिया, तो मैं संतुष्ट नहीं होगा मैं एक संघीय एजेंट होने के लिए स्कूल गया मैंने इसे पूरा किया और पुरस्कार जीता। उस चीज़ को दूर करने के लिए जो कि एक ना-ब्रेनर नहीं था, वह इसके लायक नहीं होगा। उन सभी कौशल मैं एक एजेंट के रूप में विकसित किया- कई पुलिस विभागों को समन्वयित करना, टीमों को एक साथ रखना, वित्तीय जांच करना-इसके लिए मैं इसका उपयोग करता हूं मुझे छोड़कर, यह एक बहुत कम तनावपूर्ण माहौल होना चाहिए मेरा मतलब है, हम बियर और टैको की सेवा कर रहे हैं मज़ा आना चाहिए।